15gram
Tartiflette met Camembert, spek en bloemkool in kruidige room
Tartiflette is een hartverwarmend traditioneel Frans aardappelgerecht. Populair in de Alpen en ideaal na een dagje skiën of een stevige winterwandeling. We brengen het tot bij je thuis en geven 't een smaakvolle upgrade met Camembert en tijm.
👥 2 Servings⏱️ Prep & Cook: 40 min🔥 Cook: 40 min👤 15gram📖 15gram
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
🍳 Cookware
- ●oven
- ●pan
📝 Preparation Steps
1
Kook de aardappelen in hun geheel (halveer grote exemplaren) ⏱️ 12-15 min., net niet beetgaar. Neem voldoende water, dan kan de bloemkool er straks ook bij.
2
Snijd de bloemkool in grote roosjes in 3-4 cm. Kook de laatste ⏱️ 10 min. mee met de aardappelen.
3
Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd intussen de ui in grove stukken van 1 cm. Pers de knoflook.
4
Smelt een klontje boter in een pan en stoof de ui en knoflook ⏱️ 5-10 min. aan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de witte wijn (optioneel) en room toe en laat nog ⏱️ 2 min. inkoken op hoog vuur. Kruid met zout, zwarte peper, nootmuskaat en gedroogde tijm.
boterwitte wijn100 mlroom200 mlr gezouten spekblokjes100 gzoutzwarte peper
5
Giet de aardappelen en bloemkool af. Snijd de aardappelen in schijfjes van 0,5 cm. Schik de bloemkool onderaan in een ovenschaal en schik de aardappelschijfjes erbovenop. Overgiet met de gekruide room met ui. Snijd de camembert in plakjes (zie tip) en schik op de ovenschotel. Zet ⏱️ 20 min. in de oven tot de kaas gesmolten is en goudbruin kleurt.
room200 ml
6
Maak de pan van de room eventueel wat proper met keukenpapier. Bak het spek in ⏱️ 5-10 min. krokant op middelhoog vuur.
room200 ml
7
Haal de tartiflette uit de oven en schep het krokant spek erbovenop. Smakelijk!
8
TIP: Laat de korst gerust aan de kaas. Die wordt niet alleen lekker krokant in de oven, hij zorgt ook voor extra veel smaak.
Reviews & Ratings
Share your thoughts and feedback about this recipe
Write a Review
Community Feedback
0 ReviewsLoading reviews...