15gram
Steak chimichurri met courgette en aardappelblokjes
We presenteren je een overheerlijke steak chimichurri met daarbij gegrilde courgette en knapperige aardappelblokjes. Dat zal smaken!
👥 2 Servings⏱️ Prep & Cook: 30 min🔥 Cook: 30 min👤 15gram📖 15gram
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
🍳 Cookware
- ●oven
- ●pan
📝 Preparation Steps
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snij ze in blokjes van 2 cm. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met de helft van de olijfolie, kruid met peper en zout en zet 18-20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
½ groene chilipeperpeperzout
2
Halveer de chilipeper in de lengte en schraap de zaadjes eruit met een koffielepel. Pel de knoflook en haal de schil van de sjalot en hak alles grof. Doe de chilipeper (gebruik minder als je niet van pikant houdt), peterselie, koriander, het sap van de limoen, de sjalot, de knoflook, de wittewijnazijn en de extra vierge olijfolie in een keukenrobot of vijzel en maal fijn. Kruid met peper en zout. Dit is de chimichurri.
koriander10 g½ groene chilipeperpeperzout
3
Halveer de courgette in de breedte en snij dan in lange repen. Leg de steaks naast de courgetterepen op een snijplank en besprenkel alles met de rest van de olijfolie en kruid met peper en zout.
courgette1½ groene chilipeperpeperzout
4
Verhit een grillpan (of een gewone bakpan) en begin met de courgettes te bakken. Wanneer ze gaar zijn, schep je ze uit de pan en hou ze warm onder aluminiumfolie. Bak nu de steak 3-4 minuten aan elke kant.
courgette1
5
Serveer de steaks met de aardappelblokjes, de courgette en de chimichurri-dressing erover gelepeld.
courgette1
Nutrition Facts
calories
691.68 kcal
fat Content
35.95 g
fiber Content
8.34 g
sugar Content
8.61 g
protein Content
43.78 g
carbohydrate Content
45.72 g
saturated Fat Content
5.42 g
Reviews & Ratings
Share your thoughts and feedback about this recipe
Write a Review
Community Feedback
0 ReviewsLoading reviews...