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Recettes de plats au Companion
Un plat traditionnel de la gastronomie française que nous avons adapté au Companion pour votre plus grand plaisir. De la viande de bœuf, du vin rouge, un oignon, des carottes, des gousses d’ail, des lardons, de la farine, du fond de veau, un bouquet garni, de l’huile, du sel, du poivre et place à la préparation de votre bœuf bourguignon.
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 2h 18m⏳ Prep: 10 min🔥 Cook: 2h 8m👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Coupez la viande en cubes, mettez-la dans un saladier et ajoutez le vin rouge. Couvrez et placez au frais. Épluchez l’oignon, mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade puis mixez vitesse 12 pendant ⏱️ 15 sec.
Oignon(s)1
2
Épluchez les carottes et coupez-les en dés puis épluchez l’ail et remplacez le couteau Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez les carottes, l’ail, les lardons et l’huile, lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour ⏱️ 8 min. Ensuite farinez la viande de boeuf.
Carotte(s)2Lardons75 g
3
Dans le bol du robot, ajoutez le fond de veau, la viande, le vin rouge, le bouquet garni, salez et poivrez puis lancez le programme mijoté P2 à 100°C pour 2 heures.
Fond de veau400 mlBouquet(s) garni(s)1
4
Rectifiez l’assaisonnement puis dégustez chaud.
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