Othercuisineaz4.7
Recettes de la Saint-Nicolas : entre tradition et gourmandise
Le mannele ou encore mannala relève de la tradition alsacienne. C’est un petit pain au lait en forme de bonhomme agrémenté de quelques pépites de chocolat en guise de décor. Il est coutume de préparer ces petits bonhommes briochés pour la Saint-Nicolas. Accompagnés d’un bon chocolat chaud, ils raviront les palais des plus gourmands.
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 45 min⏳ Prep: 30 min🔥 Cook: 15 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Utilisez des pépites de chocolat noir pour faire les yeux, le nez et les boutons.
Pépite(s) de chocolat noir
2
Badigeonnez-les du jaune d’œuf et enfournez-les à th.6 (180°C) pendant ⏱️ 15 minutes. Laissez-les refroidir sur grille avant de déguster.
Jaune(s) d'œuf(s)1
3
Pétrissez à nouveau la pâte quelques instants et formez des bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez-les à nouveau dans un endroit tiède pendant ⏱️ 30 minutes.
4
Délayez la levure dans le lait tiède. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et l’œuf. Mélangez et ajoutez le beurre mou. Pétrissez et ajoutez la levure avec le lait. La pâte obtenue doit être souple. Recouvrez d’un linge propre et laissez lever une heure dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
Farine600 gBeurre mou60 g
Reviews & Ratings
Share your thoughts and feedback about this recipe
Write a Review
Community Feedback
0 ReviewsLoading reviews...