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Recettes d'apéritifs, entrées et soupes au Compact Cook Elite
Accessoire à utiliser : lame à 4 couteaux / Programme à utiliser : 14, MANUEL
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 15 min⏳ Prep: 15 min👤 Jerome CuisineAZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
La veille, dessaler la morue en la plongeant dans l’eau et en changeant 2 à 3 fois l’eau.
2
Placer l’eau, la morue rincée, le jus de citron et la feuille de laurier dans le bol du Compact Cook
Jus de citron1
3
Sélectionner le programme 14 (BOUILLIR), et modifier le temps de cuisson à ⏱️ 15 minutes en appuyant 2 fois sur le bouton “Temps” et en ajustant le temps avec le bouton central.
4
Laisser le capuchon du couvercle ouvert pour éviter les débordements.
5
Surveiller qu’il n’y ait pas de débordements, et si besoin baisser la température à 100°C en mettant le programme en pause et en appuyant sur le bouton “Température”.
6
Vérifier la cuisson. Une fois la morue cuite, l’égoutter
7
Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook, et ajouter les échalotes, le persil, la ciboulette, les 4 épices, les 2 gousses d’ail, le piment (facultatif).
Persil2Piment1
8
Mixer 30 secondes en vitesse 7, en mode manuel. Racler les bords avec la spatule.
9
Ajouter la morue, le lait, la farine, la levure, les œufs, le beurre, et mixer environ ⏱️ 2 min à vitesse 6, en mode manuel jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Lait180 mlFarine250 gBeurre20 g
10
Disposer la mixture dans un bol et laisser reposer 1 heure.
11
Cuire à la friteuse à 180°C, ou dans un bain d’huile, en faisant des portions de pâte équivalentes à une grosse cuillère et en les plongeant à l’aide d’une écumoire en fer dans la friteuse ou le bain d’huile.
12
Débarrasser sur du papier absorbant.
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