Recettes africaines

Le poulet yassa sénégalais se prépare souvent lors de repas conviviaux. Cette spécialité met à l’honneur des oignons, utilisés en grande quantité, qui apportent douceur et intensité au plat. Le citron vert, généralement récolté au printemps et en été, relève l’ensemble avec sa fraîcheur acidulée. La marinade à base de moutarde, d’ail et de vinaigre donne un goût unique, apprécié pour son équilibre entre acidité et épices. L’ensemble constitue une recette emblématique du Sénégal, riche en saveurs et en échanges.