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Ratatouille
La ratatouille rassemble les légumes les plus riches en antioxydants, en vitamines, et en sels minéraux. C'est une bénédiction nutritionnelle dont il faut profiter, et faire profiter bébé ! Vous êtes prêts à vous mettre aux fourneaux?
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 1h⏳ Prep: 1h👤 Clémence📖 cuisinezpourbebe
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Laver tous les légumes : aubergines, courgettes, poivrons, tomates.
aubergine(s)2courgette(s)4poivron(s) (rouge et/ou jaune)2tomate(s)6
2
Émincer l’oignon.
oignon(s)2
3
Éplucher et couper l’aubergine en petits dés.
aubergine(s)2
4
Éplucher les courgettes (ou bien frotter si bio), et les couper en petits dés.
courgette(s)4
5
Éplucher et couper le poivron en petits dés.
poivron(s) (rouge et/ou jaune)2
6
Enlevez le pédoncule des tomates et coupez-les en petits dés.
tomate(s)6
7
Tous vos ingrédients sont prêts à cuisiner ! On passe à la cuisson 🙂
8
Dans une sauteuse, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive.
9
Faire revenir l’oignon dans l’huile et baisser à feu moyen.
oignon(s)2
10
Ajouter l’aubergine. Mélanger et laisser cuire ⏱️ 5 minutes.
aubergine(s)2
11
Ajouter le poivron. Mélanger et laisser cuire ⏱️ 5 minutes.
poivron(s) (rouge et/ou jaune)2
12
Ajouter la courgette. Mélanger et laisser cuire ⏱️ 5 minutes.
courgette(s)4
13
Ajouter les tomates, le thym et le laurier.
tomate(s)6
14
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant ⏱️ 30 minutes.
15
La ratatouille est prête à déguster ! Pour les adultes, vous pouvez y ajouter du sel et du poivre pour l’assaisonner, mais c’est aussi très bon nature.
16
Dès 4/6 mois (purée lisse) : à l'étape 4, prélever 100g de courgette et cuire à la vapeur pendant ⏱️ 15 minutes. Mixer les courgettes cuites en purée fine et ajouter 1 c.c d'huile.
courgette(s)4
17
Dès 6 mois (purée épaisse) : mixer 100 à 150g de ratatouille (avec un peu de jus) pour en faire une purée bien lisse.
18
Dès 9 mois (écrasé) : écraser 100g de ratatouille à la fourchette. Servir avec un féculent (semoule, pomme de terre, riz, polenta …) et éventuellement une viande ou poisson.
19
Dès 12 mois, s'il est à l'aise avec les morceaux, bébé peut manger comme les grands.
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