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Printemps 2026 : recettes faciles pour manger de saison
Vous pensez qu’il est impossible de faire manger des choux aux enfants ? Détrompez-vous ! Avec son onctueuse sauce béchamel au gruyère râpé et son irrésistible couche gratinée, ce gratin de chou-fleur va définitivement réconcilier vos petits chenapans avec les crucifères. Réconfortant et très gourmand, il trouvera sa place dans vos menus hivernaux en garniture d’une viande blanche ou d’un rôti de bœuf, mais aussi en solo assorti d’une salade verte croquante.
👥 6 Servings⏱️ Prep & Cook: 1h 10m⏳ Prep: 25 min🔥 Cook: 45 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Préparation et cuisson du chou-fleur
2
Coupez le chou-fleur en tout petits bouquets en veillant à bien retirer les parties vertes et les feuilles. Plongez les bouquets dans un faitout d’eau bouillante salée et faites-les cuire pendant environ ⏱️ 15 min. Égouttez-les et gardez-les au chaud dans une assiette ou un plat couvert.
3
Préparation de la sauce béchamel
4
Pour la préparation de la sauce béchamel, faites fondre le beurre sans le faire brûler. Versez la farine et mélangez progressivement pour obtenir une préparation bien lisse et homogène. Versez ensuite le lait, la noix de muscade, salez et poivrez. Faites cuire la sauce en mélangeant jusqu’à ce qu'elle épaississe. Poursuivez la cuisson ⏱️ 10 min à feu très doux. Hors du feu, ajoutez la moitié du fromage râpé, la ciboulette et les bouquets de chou-fleur. Mélangez bien le tout.
Beurre50 gFarine50 g
5
Cuisson du gratin de chou-fleur
6
Préchauffez le four th.7 (210°C). Beurrez des petits moules ou un grand plat à gratin et versez le gratin de chou-fleur. Saupoudrez du reste de gruyère et placez quelques noisettes de beurre. Enfournez et faites cuire ⏱️ 20 min. Le dessus doit être gratiné.
Beurre50 g
7
Service du gratin de chou-fleur
8
Démoulez votre gratin de chou-fleur et servez bien chaud dans des assiettes. Pour la présentation, placez un brin de persil au-dessus au moment du dressage.
brin(s) Ciboulette10
Nutrition Facts
calories
278
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