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En quête de petites gourmandises pour Carnaval faciles à réaliser ? Aussi moelleux à l’intérieur que croustillants à l’extérieur, ces beignets au sucre raviront les petits comme les grands. Toute simple à préparer, la pâte n’utilise que les grands basiques du frigo (farine, œufs, lait, sucre…) : libre à vous ensuite de l’aromatiser selon vos envies. Armez-vous de votre friteuse fétiche (ou de votre plus belle marmite), et lancez-vous sans hésiter !
👥 6 Servings⏱️ Prep & Cook: 35 min⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 20 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Pour préparer votre pâte à beignets, cassez d'abord vos œufs dans un saladier, et battez-les en omelette. Au fur et à mesure, ajoutez la levure de boulanger réhydratée, le sucre en poudre, le sel, le lait (tiédi s'il était au frigo), le beurre en morceaux (ramolli dans vos mains ou au micro-ondes) et la farine.
Beurre100 gFarine500 g
2
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Couvrez-la d'un linge propre, et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 1h30.
3
Au moment de former vos beignets, farinez votre plan de travail puis étalez-y la pâte. Munissez-vous d’un emporte-pièce (ou d’un verre si vous n’en avez pas) et découpez des cercles. Puis laissez les beignets ainsi formés reposer pendant ⏱️ 30 min.
4
Pour la cuisson des beignets, versez votre huile soit dans une friteuse, soit dans une marmite, puis laissez-la bien chauffer. Lorsqu’elle arrive à ébullition, plongez-y une série de beignets et laissez-les tremper et frire jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés de tous les côtés. Récupérez-les alors à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
5
Terminez la cuisson des autres beignets, au fur et à mesure, dans une huile toujours bien chaude. Dès que tous vos beignets sont cuits, égouttés et légèrement refroidis, servez-les saupoudrés de sucre glace.
Nutrition Facts
calories
580
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