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Pains & Viennoiseries au Companion
Ces petits pains moelleux sont les favoris des petits comme des grands gourmands, et cuisiner un naan au Companion est, en prime, un jeu d’enfant. Avec leur garniture de fromage fondant, les cheese naans ou naans au fromage servent d’accompagnement avec une viande mijotée ou une soupe comme de plat avec une salade. Et libre à vous de les cuisiner plutôt nature si vous préférez les garnir ensuite !
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 45 min⏳ Prep: 30 min🔥 Cook: 15 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Dans le bol du Companion équipé du couteau pour pétrir, versez l’eau et la levure boulangère. Lancez ⏱️ 5 min en vitesse 3 à 40°C.
2
Ajoutez le yaourt, l’huile, la levure chimique et la farine préalablement mélangée avec le sel. Lancez le programme Pâte P1, mais interrompez-le avant le lancement de l’étuve, lorsque la pâte est homogène, souple et collante. Transvasez-la dans un saladier, couvrez avec un torchon et placez-le dans le four éteint. Laissez reposer 2h.
Yaourt(s) nature(s)75 gLevure chimique1 gFarine300 gSel3 g
3
Divisez la pâte en 12 pâtons sur un plan de travail fariné. Aplatissez chacun d’entre eux sur 2 cm environ pour obtenir des cercles de 10 à 12 cm de diamètre en moyenne. Si vous les préférez nature, laissez reposer 1 h au frigo avant de faire cuire, sans quoi, ajoutez le fromage.
4
Étalez grossièrement 2 portions de Vache qui rit sur chaque cercle en évitant les bords, puis rassemblez-les au centre en les pinçant pour refermer la pâte en boule. Roulez chacune rapidement entre vos mains pour bien les souder. Déposez-les sur du papier de cuisson et laissez reposer 1h au frigo.
Portion(s) Vache qui Rit12
5
Aplatissez très délicatement les boules pour obtenir des cercles épais. Faites cuire chaque naan à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile, environ ⏱️ 3 min de chaque côté.
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