15gram
One pot champignon-aardappeltaart met prei, sojaroom en dragon
Foodbagchef Sofie: "Zin in comfortfood? Deze one pot aardappeltaart maak je met heerlijke aardappelen van bij ons. Spoel de aardappelen of schijfjes na het snijden niet meer af: zo blijft het zetmeel behouden en kleven de schijfjes mooi aan elkaar."
👥 2 Servings⏱️ Prep & Cook: 40 min🔥 Cook: 40 min👤 15gram📖 15gram
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
🍳 Cookware
- ●oven
- ●pot
📝 Preparation Steps
1
Verwarm de oven voor op 200° C.
2
Snipper de sjalot fijn en pers de knoflook fijn. Snijd de prei in korte reepjes en de champignons in 4, grotere exemplaren in 6. Rits de blaadjes van de takjes dragon en hak fijn.
prei1
3
Verhit een scheutje olijfolie een ruime (stoof)pot en fruit de ui en knoflook glazig op middelhoog vuur. Voeg de prei, champignons en oesterzwammen toe. Bak ⏱️ 6-8 min., tot de champignons hun vocht verloren hebben. Kruid met de Italiaanse kruiden en flink wat zwarte peper.
olijfolieprei1zwarte peper
4
Bestrooi de groenten met de bloem en laat ⏱️ 1 min. meebakken. Blus met 100 ml water per persoon. Voeg de takjes tijm en fijngehakte dragon toe en laat het geheel nog ⏱️ 5-7 min. pruttelen op zacht vuur, met een deksel op de pot.
5
Snijd intussen de aardappelen in flinterdunne plakjes, hoe dunner hoe beter (schillen hoeft niet). Dat gaat het vlotst met een mandoline of een brede rasp.
6
Schep indien nodig de groentevulling over in een (ronde) ovenschaal (zie tip). Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs op de groenten. Overgiet met de room en kruid met voldoende nootmuskaat, zout en zwarte peper. Zet de ovenschaal ⏱️ 25-30 min. in de oven, tot de aardappelen gaar zijn.
zoutzwarte peper
7
Salade: pluk de blaadjes van de little gem. Breng op smaak met een scheutje olijfolie en een scheutje witte wijnazijn. zout en zwarte peper. Meng de zonnebloempitten eronder.
little gem1olijfoliescheutje witte wijnazijnzoutzwarte peper
8
Serveer de aardappeltaart met de salade. Smakelijk!
9
TIP: Als je een stoofpot hebt gebruikt is dat niet nodig, deze kan zo de oven in.
Reviews & Ratings
Share your thoughts and feedback about this recipe
Write a Review
Community Feedback
0 ReviewsLoading reviews...