15gram
Okonomiyaki met rode kool en spek
Okonomiyaki is een Japanse hartige groente-omelet. Je kan er heel wat verschillende groenten in kwijt, wij gingen ditmaal voor rode kool! Werk af met katsuobushi, dat zijn Japanse tonijnvlokken, optioneel maar wel heel lekker. Te vinden bij de Aziatische supermarkt of online.
👥 2 Servings⏱️ Prep & Cook: 35 min🔥 Cook: 35 min👤 15gram📖 15gram
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
🍳 Cookware
- ●pan
📝 Preparation Steps
1
Beslag: meng de bloem, een snuif zout, suiker en bakpoeder. Voeg de dashi of groentebouillon toe en meng goed. Laat rusten.
zoutdashi, of groentebouillon of water180 ml
2
Hak de gepekelde rode gember fijn (optioneel). Meng de eieren, 2/3de van de gepekelde rode gember en de rode kool door het beslag. Kruid met peper.
eieren4
3
Verhit wat olie in een grote antikleefpan. Schenk het beslag in de pan. Schik de plakjes spek bovenop het beslag. Laat ⏱️ 10 min. bakken op matig vuur, zet eventueel een deksel op de pan. Draai de omelet voorzichtig om met behulp van een groot bord. Laat opnieuw 10 minuten bakken op matig vuur.
olie
4
Kan je geen okonomiyaki-saus in de Aziatische supermarkt vinden? Maak 'm zelf! Meng 3 el suiker, 4 el oestersaus, 8 el ketchup en 7 el Worcestershire sauce in een kommetje, tot de suiker is opgelost.
5
Bestrijk de okonomiyaki met de sauce. Druppel de mayonaise erover. Werk af met fijngesneden lente-ui, katsuobushi, gepekelde rode gember en sesamzaad. Smakelijk!
sesamzaad
Reviews & Ratings
Share your thoughts and feedback about this recipe
Write a Review
Community Feedback
0 ReviewsLoading reviews...