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Dès les premiers jours de froid, vous rêvez d’un plat savoureux et réconfortant, au fromage coulant ? Confectionnez une tartiflette selon la vraie recette savoyarde. Cette spécialité montagnarde est déclinée de la péla de Savoie. À l’origine, elle permettait d’écouler facilement les reblochons les moins beaux. Avec cette tartiflette, vous savourez ce fromage crémeux et au goût prononcé. Prêt à vous lancer dans la réalisation de la vraie recette de la tartiflette ?
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 1h 5m⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 50 min👤 Laurène CuisineAZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Pour préparer la tartiflette selon la vraie recette, commencez par nettoyer les pommes de terre. Épluchez-les et découpez-les en dés.
2
Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive sur feu moyen, pendant ⏱️ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les lardons fumés et prolongez la cuisson de ⏱️ 5 minutes.
Oignon(s)200 gLardons fumés200 g
3
Incorporez les pommes de terre et laissez rissoler le tout pendant ⏱️ 10 minutes. En fin de cuisson, versez la crème fraîche dans la poêle. Salez et poivrez.
Crème fraîche100 ml
4
Préchauffez votre four à 200°C. Grattez légèrement la croûte de votre reblochon pour ôter la fine pellicule blanche. Découpez-le en deux dans l’épaisseur.
Reblochon1
5
Dans un plat à gratin, versez le mélange de pommes de terre, oignons, lardons et crème. Déposez les moitiés de reblochon sur le dessus du plat.
Oignon(s)200 gReblochon1
6
Enfournez votre tartiflette, selon la vraie recette, pendant ⏱️ 25 minutes à 200°C. Servez lorsque le reblochon est fondu.
Reblochon1
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