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Menu Vite fait, bien fait du 7 au 11 avril 2025
Les blettes (aussi appelée bette ou poirée) sont un légume de la famille des épinards. Très riche en minéraux, en antioxydants et en vitamine C, les blettes possèdent une saveur délicate avec une nuance légèrement terreuse. Faites-les cuire à l’eau bouillante avant de les agrémenter d’une belle sauce béchamel pour déguster un délicieux gratin de blettes. Cuisinées de cette manière, vous ferez aimer les blettes même aux plus réfractaires !
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 35 min⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 20 min👤 Lulu📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Préparation des blettes
2
Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Beurrez un plat à gratin. Rincez les blettes, épongez-les et coupez-les en tronçons de 6 cm, feuilles et tiges comprises. Éliminez les fils en tirant dessus. Portez à ébullition une grande casserole d’eau et plongez-y les blettes pendant ⏱️ 5 min. Égouttez-les.
3
Préparation de la béchamel
4
Dans une casserole, faites bouillir le lait. Délayez la fécule dans 3 c. à soupe d'eau et versez dans le lait en fouettant. Laissez épaissir en remuant sans cesse. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Retirez du feu, incorporez la moitié de l'emmental tout en continuant de mélanger.
SelPoivre
5
Cuisson et dégustation
6
Répartissez les blettes dans le plat. Nappez de sauce béchamel puis parsemez du restant d'emmental râpé. Répartissez le beurre en noisettes sur le dessus du gratin. Enfournez pour 20 à ⏱️ 30 minutes environ. Le gratin de blettes doit être bien doré. Servez chaud dans le plat de cuisson.
Beurre25 g
Nutrition Facts
calories
174
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