Othercuisineaz5.0
Menu de la semaine du 20 au 24 avril 2026
La polenta aux asperges est un plat très savoureux. La polenta crémeuse et riche est contrebalancée par la fraîcheur des asperges. Vous pouvez servir cette recette en entrée gourmande ou bien en plat principal, en augmentant les quantités.
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 20 min⏳ Prep: 20 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Équeutez et lavez les asperges vertes. Mettez une grande casserole d’eau salée à feu vif. Plongez les asperges dans l’eau bouillante et faites-les cuire 10 à ⏱️ 12 min, jusqu'à ce qu’elles soient cuites, mais encore bien vertes et droites. Sortez-les avec une écumoire puis laissez-les refroidir sur un plat recouvert de papier absorbant.
2
Préparez la polenta en portant l’eau à ébullition à feu moyen-vif. Salez l’eau puis versez la polenta et faites-la cuire en remuant régulièrement. Ne cessez pas de surveiller et de remuer. La polenta va épaissir en cuisant et elle peut très vite coller au fond de la casserole. Retirez du feu, quand la polenta est épaisse. Ajoutez la moitié du parmesan et la crème. Faites réchauffer 1 à ⏱️ 2 min pour faire fondre le parmesan.
Polenta200 gParmesan80 g
3
Servez la polenta avec les asperges sur le dessus. Parsemez le tout avec le parmesan restant. Servez sans attendre.
Polenta200 gParmesan80 g
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