Massa de Esfiha Fofinha

Todo mundo quer saber qual é o segredo da massa de esfiha fofinha das esfiharias, não é verdade? Por isso é que hoje eu vou ensinar como fazer massa de esfiha fofinha igual, idêntica, na verdade a mesma receita das grandes esfiharias. Você deve estar se perguntando, como eu tive acesso a essa receita que é tão guardada e que ninguém conta o segredo, mas aí é que vem o pulo do gato, eu trabalhei por 2 anos em uma grande esfiharia que como certeza você já deve ter ouvido falar. Se todo mundo soubesse o quanto é fácil fazer a receita de massa de esfiha fofinha em casa, nunca mais iria gastar tanto dinheiro comprando esfiha pronta. A massa de esfiha fofinha é bem econômica, rende muitas esfihas, cerca de 40 a 50 dependendo do tamanho, e você ainda pode congelar a massa por 30 dias ou apenas guardar na geladeira por até 7 dias, não estraga e nem perde o sabor. No final dessa receita eu vou deixar 2 opções de recheios profissionais para você usar na sua esfiha caseira e deixar ela ainda mais profissional. Você ainda pode usar essa mesma massa para fazer esfiha fechada e também pizza e mini pizza para vender. Essa receita é a mesma usada na maior esfiharia do Brazil, aquela que tem um gênio.