Massa Básica para Torta

Para fazer uma torta de qualquer sabor, você precisa aprender primeiro como fazer massa básica para torta muito conhecida como massa podre ou massa pâte brisée. Se você gosta daquelas tortas que a massa se desmancha na boca, com um sabor único e inconfundível, essa massa básica para torta é para você! Para quem não conhece ou apenas ouviu falar, eu vou explicar um pouco sobre o que é essa tal de massa podre que todo mundo usa para fazer torta. A massa podre tem esse nome por ela ser uma massa leve e quebradiça que chega a se desmanchar na boca logo na primeira mordida, ela é feita com base em farinha de trigo e gordura, seja vegetal, animal ou industrial. Ela tem origem francesa e é muito famosa pelo nome de pâte brisée. A receita de massa básica para torta ou massa podre, pode ser usada como base para tortas salgadas ou até mesmo tortas doces. Mas não é só isso, usando essa mesma receita de massa básica para torta caseira, você vai poder fazer um delicioso empadão, mini tortas, quiche e empadinha. Nessa receita eu usei uma banha de porco caseira que eu mesmo fiz, no final vou deixar o passo a passo de como fazer ela. Mas quem não quiser usar banha de porco para fazer a massa básica para torta , pode usar manteiga, margarina ou gordura hidrogenada.