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Les recettes faciles et gourmandes de Ludovic
À l’occasion des 50 ans de la marque Vahiné cette année, préparez de délicieuses recettes réalisées par Ludovic, gagnant de la saison 7 du Meilleur Pâtissier...
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 40 min⏳ Prep: 20 min🔥 Cook: 20 min👤 Ludovic📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Pour la pâte à muffins : Dans une casserole, faites fondre le beurre puis laissez refroidir à température ambiante.
Pour la pâte à muffinBeurre60 g
2
Dans un cul-de-poule, fouettez l’œuf avec le sel, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu refroidi ainsi que le lait puis mélangez. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées ensemble, puis mélangez jusqu’à incorporation complète. Versez les pépites de chocolat et mélangez.
Sucre90 gachet Sucre vanillé Vahiné1 SBeurre60 gLait120 gChocolat au lait80 gFarine170 g
3
Coulez la pâte à muffins dans des moules à savarins puis faites cuire à 170°C pendant 20 à ⏱️ 25 min. Laissez refroidir à température ambiante puis démoulez les muffins.
4
Pour le décor : Faites fondre le chocolat au lait puis nappez les muffins à l’aide d’un pinceau. Roulez chaque muffin dans du pralin afin de les recouvrir entièrement. Pochez du nappage caramel au cœur de chaque petit gâteau.
Pour le décorLait120 gChocolat au lait80 g
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