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Les recettes du 8 au 12 novembre
Faites apprécier le cabillaud au plus grand nombre en confectionnant un délicieux gratin de poisson dans une recette simple pour le souper. En associant un poisson blanc à des champignons poêlés, de l’échalote, du persil et du riz, les plus réticents dégusteront sans soucis cette recette de poisson au four. Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 35 min⏳ Prep: 20 min🔥 Cook: 15 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Égouttez et rincez les champignons de Paris puis coupez-les en lamelles. Dans une poêle anti-adhésive, chauffez l’huile et faites-y revenir les lamelles de champignons pendant ⏱️ 5 min environ.
Champignon(s) de paris300 g
2
Pelez et émincez l’échalote en ôtant le germe. Lavez le persil et émincez-le finement puis ajoutez l’échalote et le persil émincés aux champignons. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant ⏱️ 1 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Champignon(s) de paris300 g
3
Graissez un plat à four avec la noisette de beurre. Déposez les filets de poisson coupés en morceaux. Nappez de champignons à l’échalote et au persil.
Filet(s) de cabillaud540 gChampignon(s) de paris300 g
4
Dans une casserole, chauffez un grand volume d’eau salée. Plongez-y le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué.
Riz200 g
5
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le jaune d’œuf et le curcuma. Versez sur le gratin de poisson aux champignons. Parsemez d’emmental râpé.
Jaune(s) d'œuf(s)1CurcumaChampignon(s) de paris300 g
6
Enfournez le gratin de poisson. Le temps de cuisson est de ⏱️ 15 min environ. Lorsqu’il est bien doré, sortez le gratin de poisson du four et servez-le immédiatement.
Nutrition Facts
calories
684
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