Breakfast & Brunchcuisineaz4.9
Les recettes du 7 au 11 février
L’omelette aux champignons, star des tables conviviales, marie savoureux œufs et champignons de saison pour une recette simple et authentique. En forêt comme au marché, les girolles et champignons de Paris parfument généreusement ce grand classique. Rapide à préparer, idéale pour un soir pressé ou un brunch gourmand, elle rassemble petits et grands autour d’un plat qui sent bon la tradition. Avec une poignée d’herbes fraîches, redécouvrez le goût du partage à chaque bouchée.
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 20 min⏳ Prep: 10 min🔥 Cook: 10 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Préparation des ingrédients et début de cuisson
2
Commencez par peler et émincer l'oignon, puis par couper les champignons en gros morceaux. Dans une casserole, faites revenir les oignons pendant ⏱️ 2 min à feu moyen avec 10 g de beurre, puis ajoutez les champignons ainsi que 10 g de beurre, du sel et du poivre, et laissez rissoler environ ⏱️ 5 min, le temps que les champignons dégorgent de leur eau.
Oignon(s)2Champignon(s) de paris500 gBeurre90 g
3
Préparation et cuisson de l'omelette
4
Pendant ce temps, fouettez les œufs dans un saladier, salez et poivrez-les, puis faites chauffer une poêle, faites-y fondre 15 g de beurre, et versez-y les œufs battus. Laissez tranquillement cuire à feu doux l’omelette sur la première face, et dès que ses rebords se détachent facilement à la spatule et que l'omelette est sèche (ou bien baveuse, comme vous préférez), mettez les champignons au milieu.
Beurre90 gChampignon(s) de paris500 g
5
Finition et service
6
Enfin, pliez l’omelette en deux, et servez-la bien chaude, une moitié dans chaque assiette, parsemée de fines herbes ciselées et accompagnée d'une salade verte.
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