Les recettes du 5 au 9 juillet

Grand classique de la gastronomie, l’œuf cocotte doit son originalité à sa cuisson au four au bain-marie, mais aussi à sa présentation en ramequins, accueillant toutes sortes de sauces et garnitures. Sa texture se rapproche de celle de l’œuf mollet : le blanc à peine figé, le jaune coulant. Inratable, cette recette au jambon et à la crème fraîche conjugue simplicité et gourmandise. Une entrée à l’assiette idéale pour recevoir, ou un plat léger pour le dîner !