Les recettes du 23 au 27 novembre

L’endive à l’eau, très peu pour vous ? Généreuse et réconfortante, cette recette d’endives au jambon va vous réconcilier définitivement avec les chicons (comme on les surnomme dans le Nord). Débarrassés de leur cœur, enroulés dans des tranches de jambon blanc et nappés d’une onctueuse béchamel, leur amertume s’efface comme par enchantement. Un plat gratiné comme on les aime, idéal en période hivernale pour réchauffer les cœurs, qui se suffit amplement à lui-même.