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Les recettes du 18 au 22 janvier
On aime tous le potage. La soupe de poireaux et de pommes de terre, c'est bon, mais avec davantage de légumes, c'est encore meilleur ! Alors convoquez tout un assortiment de légumes à pot-au-feu dans votre marmite. Laissez-les mijoter tranquillement après les avoir parfumés au vin blanc. Puis mixez-les à la mode de chez vous, pour une soupe plutôt épaisse ou plutôt veloutée, pour concocter votre version de la soupe de légumes maison traditionnelle.
👥 6 Servings⏱️ Prep & Cook: 1h⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 45 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Préparation des légumes
2
Pelez les gousses d'ail et l'oignon et coupez-les en 4. Épluchez les carottes, les pommes de terre et les navets et taillez-les en morceaux. Émincez les poireaux et les feuilles de chou.
Oignon(s)1Carotte(s)2Pomme(s) de terre2Navet(s)3Feuille(s) de chou4
3
Mise des légumes en marmite
4
Mettez tous ces légumes dans le fond d'une marmite, puis arrosez-les avec le vin. Mouillez avec de l’eau de façon à tout juste recouvrir les légumes. Ajoutez le gros sel et le cube de bouillon de légumes.
c. à soupe Gros sel1Sel
5
Cuisson de la soupe
6
Couvrez, portez à ébullition, puis laissez mijoter environ ⏱️ 40 minutes à feu moyen.
7
Mixage et service
8
Mixez la soupe, salez et poivrez à votre convenance, et ajoutez éventuellement un peu de bouillon de légumes si elle vous paraît trop épaisse. Servez la soupe de légumes bien chaude.
Nutrition Facts
calories
99
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