Les meilleures recettes de desserts italiens

Difficile de faire plus traditionnel que les cannoli siciliens, pâtisserie dont les origines remonteraient jusqu’au 1er siècle… Pour leur donner leur forme cylindrique, les cercles de pâte étaient enroulés sur des roseaux, « canna » en latin, d'où leur nom. Le roseau a disparu, les tubes de pâte frite sont restés, le plus souvent garnis d’une farce à base de ricotta sucrée et décorés de fruits confits : croquant dehors, fondant dedans. Au passage, sachez qu’on dit un cannolo, mais des cannoli !