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Les entrées faciles
Vous n'avez jamais osé le soufflé au fromage ? Qu'à cela ne tienne ! Cette recette ultra-simple à réaliser va littéralement souffler vos invités. Pas besoin de la technique d'un grand chef étoilé, ni d'une heure de préparation : en 15 min, hop, c'est déjà dans le four. Un délice au gruyère râpé savoureux et aérien, légèrement muscadé, qui se contentera d'une simple salade verte pour l'accompagner. Prêts ? Soufflez !
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 40 min⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 25 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Préchauffage du four
2
Préchauffez le four th.6 (180°C).
3
Préparation de la béchamel au fromage
4
Dans une casserole, faites un roux en faisant fondre le beurre et en y ajoutant la farine. Mélangez bien, jusqu'à ce que le beurre soit totalement absorbé. Ajoutez le lait en continuant à mélanger. Lorsque le mélange épaissit et commence à avoir la texture d'une béchamel, ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Incorporez les jaunes d’œufs (gardez bien les blancs) l’un après l’autre, en tournant toujours, puis le gruyère râpé.
Beurre60 gFarine50 g
5
Incorporation des blancs en neige
6
Battez les blancs en neige très ferme. Ajoutez-les délicatement à votre préparation, au dernier moment.
7
Cuisson et service
8
Beurrez et farinez le moule à soufflé (ou plusieurs petits) et remplissez-le jusqu'à moitié. Enfournez pendant ⏱️ 25 min environ sans ouvrir le four. Quand le soufflé gonfle et déborde légèrement du moule, servez aussitôt.
Nutrition Facts
calories
492
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