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Les aliments de saison en septembre
Le bœuf aux carottes, voilà une recette bien française. Ce plat est un classique de notre gastronomie dans la catégorie des recettes mijotées. Chacun s’approprie cette spécialité et y met sa touche personnelle. Le plus souvent c’est une recette de famille, de notre grand-mère ou de notre mère. Facile à cuisiner, il est servi lors des repas ou des fêtes de famille. Cuisinez-le en grande quantité, réchauffé c’est encore meilleur ! Et bonne nouvelle, tout le monde en raffole !
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 45 min⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 30 min👤 bernadette📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Préparation de l'oignon et l'ail
Oignon(s)1
2
Épluchez l’oignon et coupez-le finement. Épluchez et dégermez l’ail. Émincez les 2 gousses d’ail.
Oignon(s)1
3
début de cuisson
4
Dans une cocotte, faites mijoter les morceaux de bœuf. Faites revenir l'oignon et l'ail coupés puis arrosez de vin blanc, de cognac et d'un verre d'eau.
Oignon(s)1verre(s) Eau1
5
Ajout des ingrédients
6
Ensuite, ajoutez les herbes (le thym, le laurier, le persil, …) le sel, le poivre puis couvrez. Épluchez, lavez et coupez en rondelles les carottes et ajoutez-les à la viande. Fermez la cocotte.
7
Cuisson
8
Le temps de cuisson est de ⏱️ 30 min à feu doux, à partir de la mise en pression de la cocotte. Cela rendra la viande plus tendre. Les carottes doivent caraméliser lors de la cuisson.
Nutrition Facts
calories
307
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