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Les aliments de saison en juin
Tendre, maigre, juteux... Le filet mignon de porc a tout pour plaire ! Parce qu'il est peu marqué en goût, on peut le cuisiner à toutes les sauces. Simple et rapide à préparer, cette recette de filet mignon facile à la crème et aux petits champignons émincés rivalise de gourmandise. Un plat raffiné idéal pour recevoir, à servir avec un nid de tagliatelles fraîches ou un dôme de riz basmati.
👥 4 Servings⏱️ Prep & Cook: 35 min⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 20 min👤 Angélina📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Cuisson des oignons et champignons
Oignon(s)2Champignon(s) émincé(s)200 g
2
Pelez et émincez les oignons très finement, puis faites-les fondre dans une poêle avec la moitié du beurre. Dès que les oignons deviennent transparents, ajoutez les champignons émincés. Salez, poivrez et déglacez avec le vinaigre de vin. Mouillez avec de l'eau, et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
Oignon(s)2Beurre20 gChampignon(s) émincé(s)200 g
3
Préparation de la sauce crémeuse
4
Ajoutez la crème, et poursuivez la cuisson durant quelques minutes jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
5
Cuisson du filet mignon
6
Coupez le filet mignon en tranches. Faites-les cuire dans une poêle avec le reste de beurre durant 5 à ⏱️ 10 min selon leur épaisseur.
Beurre20 g
7
Service avec sauce
8
Réchauffez la sauce aux champignons, puis nappez-en les tranches de filet mignon de porc avant de servir.
Champignon(s) émincé(s)200 gFilet mignon de porc600 g
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