Dessertscuisineaz4.1
Les aliments de saison en avril
Redécouvrez le tiramisu dans une version fruitée et légère, inspirée de Cyril Lignac ! Ce dessert frais et crémeux allie le parfum sucré des fraises à l'onctuosité du mascarpone. Facile à préparer, il sera la star de vos repas d'été ou de vos envies sucrées du moment. Une recette inratable et pleine de peps pour régaler petits et grands !
👥 6 Servings⏱️ Prep & Cook: 30 min⏳ Prep: 30 min👤 Cuisine AZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Préparation de la crème au mascarpone
Mascarpone250 g
2
Sépare les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute ensuite le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter pour obtenir une crème bien lisse et homogène.
Sucre100 gMascarpone250 g
3
Incorporation des blancs en neige
4
Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorpore-les délicatement à la crème au mascarpone en soulevant la préparation à l’aide d’une spatule, pour ne pas casser les blancs et garder une texture aérienne.
Mascarpone250 g
5
Montage du tiramisu
6
Coupe les fraises en petits dés. Mélange le jus de citron avec un peu d’eau dans une assiette creuse. Trempe rapidement les boudoirs dans ce mélange. Dans un plat ou des verrines, alterne une couche de biscuits imbibés, une couche de crème au mascarpone et une couche de fraises. Répète l’opération et termine par une couche de crème.
Fraise(s)500 gMascarpone250 g
7
Finition du tiramisu
8
Couvre le tiramisu d’un film alimentaire et place-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Juste avant de servir, décore avec quelques fraises entières ou en lamelles. Déguste bien frais !
Fraise(s)500 g
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