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Flan au brocoli et basilic
Vous cherchez une manière originale de cuisiner le brocoli ? Et si vous l'essayiez en flan ? Une même recette pour toute la famille, ça simplifie les repas de bébé et des parents ! On prélève les ingrédients au bon moment pour concocter le petit plat de bébé, et partager le repas ensemble !
Pour bébé, vous pouvez ainsi proposer le brocoli en purée, en mini flan, ou même en fleurettes bien fondantes pour lui faire découvrir les morceaux !
A déguster chaud ou froid selon vos envies.
👥 3 Servings⏱️ Prep & Cook: 45 min⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 30 min👤 Alice📖 cuisinezpourbebe
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Couper le brocoli en fleurettes. Cuire à la vapeur (10 à ⏱️ 15 minutes environ).
brocoli (frais ou 300g surgelé)1
3
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier : 4 oeufs + 4 c. à soupe de crème fraîche + 4 c. à soupe de farine + 30g de parmesan râpé.
oeuf(s)4parmesan (râpé)30 g
4
Laver et ciseler le basilic, puis l’ajouter à la préparation.
5
Hacher assez finement le brocoli, et le mélanger à la préparation d’oeuf.
brocoli (frais ou 300g surgelé)1oeuf(s)4
6
Verser la préparation dans un petit plat à gratin, et cuire au four pendant ⏱️ 20 minutes.
7
Purée lisse (dès 4/6 mois) : avant l'étape 5, mixer 80g de brocoli avec un petit filet d’eau, pour obtenir une purée très lisse. Ajouter 1 c. à café d'huile ou de crème.
brocoli (frais ou 300g surgelé)1
8
Purée épaisse (dès 6 mois) : après l'étape 4, mixer 120g de brocoli avec 1 c. à café de crème fraîche et 1 belle pincée de basilic. (Facultatif) Vous pouvez cuire 1 c. à soupe de préparation à l'oeuf en omelette, et la hacher finement pour servir avec la purée et apporter une portion de protéines animales.
brocoli (frais ou 300g surgelé)1oeuf(s)4
9
En morceaux (dès 9 mois) : avant l'étape 5, mixer 100g de brocoli et mélanger cette purée avec 50g de préparation à l'œuf. Remplir les petits moules à muffins avec cette préparation, et enfourner avec le plat des grands. Selon la taille de vos moules, vous en obtenez 2 à 4.
brocoli (frais ou 300g surgelé)1
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