Compote de melon et vanille

Le melon est un fruit incontournable de l’été ! Consommé en entrée ou en dessert, ses qualités nutritionnelles sont excellentes. Il est notamment une très bonne source de vitamine C. Pour faire goûter ce fruit à bébé, j’ai décidé de le mélanger à la pomme pour en faire une compote : elle adoucit le goût et donne une texture plus onctueuse. J’utilise aussi de la vanille pour relever et sublimer le goût du melon. Personnellement, j’ai choisi de réaliser cette recette avec un melon Galia (chair verte), qui a un goût bien particulier. Mais vous pouvez tester cette recette avec n’importe quelle variété de melon, comme le charentais ! Et bien sûr, cette recette n’est pas spécifique pour bébé : vous aussi, autorisez-vous à manger cette compote pour le dessert ou le goûter ! 😉