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Brioches au Thermomix
Si la brioche est déjà une gourmandise à croquer, imaginez une brioche garnie de pâte à tartiner à la noisette… La brioche tressée au Nutella au Thermomix est plus torsadée que vraiment tressée, mais le résultat est esthétiquement bluffant et gustativement irrésistible pour tous les gourmands. Un combo gagnant pour le goûter des enfants… ou le petit-déjeuner des grands enfants !
👥 8 Servings⏱️ Prep & Cook: 55 min⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 40 min👤 Jerome CuisineAZ📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Versez le lait avec la farine, la levure, le sucre, le sel et trois jaunes d’œufs dans le bol du Thermomix. Lancez ⏱️ 5 minutes en mode « pétrin » (l’épi).
Lait200 gLevure15 gJaune(s) d'œuf(s)4
2
Ajoutez la vanille, le beurre mou en morceaux et lancez ⏱️ 10 minutes de plus en mode « pétrin ». Transvasez la pâte dans un saladier et laissez reposer 1 heure à températures ambiante sous un torchon propre.
3
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et rabattez fermement les bords vers le centre pour la dégazer, trois ou quatre fois. Étalez-la ensuite à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en rectangle de 25 sur 40 cm environ.
4
Nappez toute la surface de Nutella puis roulez la pâte bien serrée sur la longueur, pour obtenir un boudin de 40 cm de long environ. Placez ⏱️ 15 minutes au réfrigérateur.
Nutella250 g
5
Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur. Tressez, ou plutôt torsadez les deux brins entre eux, en essayant de conserver les bords coupés vers le haut. Repliez les extrémités dessous. Déposez sur une plaque de four tapissée de papier de cuisson, couvrez avec le torchon et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
6
Préchauffez le four à 180°C. Déposez un récipient d’eau en bas. Délayez le jaune d’œuf avec 1 c. à café d’eau, badigeonnez la pâte de la brioche avec ce mélange et enfournez ⏱️ 20 minutes à 180°C, puis ⏱️ 20 minutes à 150°C.
Jaune(s) d'œuf(s)4
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