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Bolo Trufado de Abacaxi
Essa semana eu quis fazer um bolo para presentear uma amiga mas não sabia o que fazer, então achei essa receita que é deliciosa e bem fácil de fazer.
👥 12 Servings⏱️ Prep & Cook: 1h 45m⏳ Prep: 30 min🔥 Cook: 1h 15m👤 Pedro Cavalcanti📖 comidinhasdochef
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Como preparar o Bolo
2
Passo 1
3
();
4
Passo 2
5
Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
6
Passo 3
7
Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
8
Passo 4
9
();
10
Como preparar o Recheio
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Passo 1
12
Descasque e pique o abacaxi em pedaços miúdos;
13
Passo 2
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Depois leve para cozinhar com 1/2 xícara de açúcar se o abacaxi estiver docinho ou com 1 xícara de açúcar se o abacaxi estiver azedo;
e 1/2 xícara (chá) de leite0xícara (chá) de farinha de trigo1.25xícara (chá) de açúcar1xícara (chá) de claras1
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Passo 3
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Não coloque água e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo, até apurar bem;
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Passo 4
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Obs: isso leva mais ou menos 10 minutos.
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Passo 5
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Deixe esfriar e depois coe para remover o caldo formado;
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Passo 6
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Despreze o caldo e reserve o abacaxi cozido;
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Passo 7
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Derreta o chocolate com o creme de leite, junte a essência de baunilha e o conhaque;
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Passo 8
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Misture tudo e depois junte o abacaxi reservado. Leve para gelar até a trufa ficar consistente.
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Como preparar a Cobertura
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Passo 1
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Coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo para esquentar mexendo rapidamente;
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Passo 2
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Esquente bem, mas não deixe as claras cozinharem;
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Passo 3
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Bata na batedeira junto com gotas de baunilha até que fique na consistência para trabalhar com saco de confeitar.
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Como preparar a Montagem
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Passo 1
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Espere a massa do bolo esfriar e corte em 2 metades;
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Passo 2
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Molhe cada uma com uma calda de sua preferência (molhei com leite e açúcar);
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Passo 3
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Na própria forma onde o bolo foi assado, coloque uma metade de massa;
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Passo 4
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Despeje todo o recheio e cubra com a outra metade;
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Passo 5
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Leve para a geladeira por cerca de 4 horas para firmar bem;
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Passo 6
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Desenforme e cubra com o merengue;
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Passo 7
48
Decore a gosto.
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