Dessertscuisineaz5.0
Bien manger, ce n'est pas compliqué !
Que ce soit à l'apéritif, sur vos buffets d'été, en pique-nique, à la plage, en entrée ou en plat principal, les cakes salés se déclinent selon vos envies et sont faciles à réaliser. De la farine, des œufs, du lait, du fromage, une garniture de votre choix et le tour est joué! Quand on est intolérant au gluten en remplacement de la farine, on utilise de la fécule de maïs et un mix pâtisserie du commerce sans gluten et le résultat est aussi bon qu'avec une farine de blé classique. Le cake que nous vous proposons aura l'accent du Sud, nous avons choisi de le parfumer avec du pesto rosso aux tomates séchées et aux amandes, de la mozzarella, du basilic, des olives et des tomates séchées compléteront la liste de nos ingrédients.
👥 6 Servings⏱️ Prep & Cook: 1h⏳ Prep: 20 min🔥 Cook: 40 min👤 Philandco Cuisine📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
📝 Preparation Steps
1
Commencez par confectionner le pesto rosso. Faites colorer à sec vos amandes dans une poêle chaude pendant environ ⏱️ 1 minute. Dans le bol de votre mixeur, mettez les amandes, le parmesan, la gousse d'ail épluchée et dégermée, les tomates séchées, le basilic et le vinaigre balsamique. Mixez quelques secondes, raclez les bords et ajoutez l'huile d'olive. Mixez de nouveau par à-coups, votre préparation doit prendre la consistance d'une pâte assez épaisse. Réservez.
Pour le pesto rossoPesto rosso150 gAil1Tomate(s) séchée(s)2
2
Préchauffez votre four à 180°C.
3
Découpez la mozzarella, les tomates séchées et les olives en petits morceaux. Ciselez les feuilles de basilic. Faites tiédir le lait. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la farine, la maïzena, la levure et mélangez. Détendez la pâte avec le lait et l'huile, ajoutez le pesto rosso et mélangez de nouveau. Ajoutez la mozzarella, les tomates séchées, les olives, le basilic et le parmesan. Salez et ajoutez un peu de piment d'Espelette. Mélangez l'ensemble, versez votre préparation dans un moule à cake et parsemez le tout de quelques amandes effilées.
Mozzarella(s)2Tomate(s) séchée(s)2Farine80 gMaïzena80 gPour le pesto rossoPesto rosso150 gPiment d'EspeletteAmandes effilées
4
Enfournez pour environ ⏱️ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
5
Dégustez votre cake, chaud, tiède ou froid.
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