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15 desserts d’automne qui cartonnent
C’est la saison, avez-vous pensé à la figue ? Ce délicieux fruit d’été ou de début d’automne mûrit en même temps que le raisin. C’est un fruit moelleux et sucré qui se retrouve souvent dans un bocal de chutney ou de confiture, mais qui peut aussi très bien se confire. C’est très facile à faire. Les figues confites se marient parfaitement avec un foie gras ou un magret au moment des fêtes. Elles peuvent se déguster tout simplement en dessert ou au goûter avec un morceau de gâteau ou des biscuits secs.
👥 12 Servings⏱️ Prep & Cook: 1h 15m⏳ Prep: 15 min🔥 Cook: 1h👤 Lili Copter📖 cuisineaz
🥘 Ingredients
Check off ingredients as you prepare them:
🍳 Cookware
- ●pot
📝 Preparation Steps
1
La veille, nettoyez et perforez les figues avec une aiguille. Faites-les cuire ⏱️ 15 min dans de l’eau bouillante. Retirez les fruits et trempez-les dans de l’eau froide pour les refroidir. Après, déposez-les sur du papier absorbant.
2
Faites bouillir le sucre et l'eau dans une casserole pendant ⏱️ 10 min. Ajoutez les figues dans le sirop et laissez mijoter à frémissement ⏱️ 5 min. À l’aide d’une écumoire, sortir les figues de la préparation, égouttez-les et réservez-les à température ambiante dans un saladier pendant 12 h. Conservez le sirop, vous le réutiliserez plus tard.
3
Le lendemain donc, chauffez le sirop et faites-y bouillonner les figues ⏱️ 5 min avant de les étaler sur une grille à four. Enfournez-les pendant ⏱️ 30 min à th.4 (100 °C).
4
Replongez les fruits dans le sirop pour les laisser macérer durant ⏱️ 3 min et égouttez-les avec l’écumoire. Disposez-les encore sur du papier absorbant.
5
Consommez-les en accompagnement avec une recette ou mettez-les dans des pots que vous aurez préalablement stérilisés.
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